semi di zucca

La zucca è una cultura amante del calore. I semi iniziano a germogliare quando stabiliscono una temperatura costante del suolo a una profondità di riempimento del seme di 13°C; La temperatura ottimale, alla quale il processo di germinazione avviene molto più velocemente, è di 33-35 °C. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo è di 20-25 °C.

Come altri meloni, la zucca è considerata una coltura resistente alla siccità. Tuttavia, rispetto a loro, è più amante dell'umidità. Ciò è dovuto allo sviluppo di un potente apparato di assimilazione, che fa evaporare molta umidità, nonché al fatto che si osserva una crescita intensiva nella zucca durante tutta la stagione di crescita. Il coefficiente di traspirazione è 834. L'umidità del suolo più favorevole per una zucca è dell'80% prima della formazione dell'ovario e del 70% durante lo sviluppo del frutto.
La zucca è una cultura che ama la luce. La mancanza di esposizione al sole a causa dell'ombreggiamento o dell'ispessimento delle erbe infestanti riduce l'assimilazione, ritarda la fioritura e la formazione di fiori femminili, che alla fine influisce negativamente sul raccolto e sulla sua qualità. La zucca pone maggiori esigenze sulla fertilità del suolo. I terreni migliori per loro sono la terra nera, il terriccio leggero e il terriccio, crescono male su terreni con elevata acidità.

I terreni ben drenati con un alto contenuto organico sono ottimali per le colture di zucca. Il terreno sabbioso o sabbioso è preferibile per la produzione precoce, ma le colture di zucca possono essere coltivate in diversi tipi di terreno. I campi con un adeguato drenaggio dell'aria possono evitare il gelo all'inizio o alla fine della stagione, determinando una stagione di crescita più lunga. Il terreno pesante con buone proprietà di ritenzione idrica può essere preferito in una situazione relativamente asciutta e sporca. Tuttavia, i terreni molto pesanti, che sono allo stato umido per lungo tempo o compattati con macchinari di grandi dimensioni, dovrebbero essere evitati a causa della necessità di una sufficiente aerazione del terreno.

Il trattamento delle sementi può aiutare a prevenire la fustigazione e altre malattie. Le aziende sementiere spesso coprono i semi di zucca con fungicidi e coadiuvanti per migliorare la germinazione e il vigore. Il trattamento con acqua calda (circa 50°C) controlla alcune malattie trasmesse dai semi e favorisce anche la germinazione dei semi appena raccolti. I semi di altre colture di zucca sono troppo grandi per utilizzare efficacemente il trattamento con acqua calda, poiché gli strati esterni potrebbero morire prima che il calore penetri all'interno.

Le colture di zucca vengono solitamente piantate sul campo dopo che è passata la minaccia delle gelate tardive. Zucca, melone, anguria, zucca bottiglia e luffa richiedono una lunga stagione di crescita. Cetrioli, zucchine e zucca amara crescono rapidamente nella stagione calda, impiegando meno di 2 mesi dal seme alla raccolta di frutti commestibili e acerbi. In California e in altre regioni a lunga stagione di crescita, è possibile coltivare un doppio raccolto e piantare due raccolti di zucca in un campo per la raccolta meccanizzata. Nei tropici senza gelo, una zucca di cera può produrre due raccolti all'anno e le piante di hayota mature danno frutti tutto l'anno.

La monocultura è oggi molto diffusa. In passato, i nativi americani usavano le zucchine, ad esusammen piantato con mais e fagioli, e questo è ancora praticato in alcune parti dell'America Latina. L'incrocio è praticato anche in Africa, dove lo squash zusammen viene coltivato con manioca e patata dolce, mentre Egusi viene coltivato con grano e patata dolce.

La semina diretta in campo è comune. Nelle società meno meccanizzate, la semina viene spesso effettuata tramite un sistema di tumuli, quando da tre a dieci semi vengono seminati a mano nello stesso punto e poi diradati fino a una o tre piante per tumulo. Sebbene i giardinieri domestici e altre persone continuino a piantare in questo modo, la maggior parte dei principali produttori nei paesi sviluppati ora semina colture di zucca con seminatrici a trattore di precisione che disperdono i semi in modo uniforme, eliminando la necessità di diradamento.

Nelle aree con una stagione breve, la stagione può essere prolungata seminando semi in serre e camere di crescita e trapiantando giovani piante in campo. L'età delle piante trapiantate dovrebbe essere di 3-4 settimane e non dovrebbero essere radicate. Le piante trapiantate dovrebbero essere radicate in un ambiente senza semi o in altri contenitori che consentano il trapianto delle piante senza danneggiare le radici. L'utilizzo dei trapianti all'inizio della stagione, soprattutto in presenza di pacciame di plastica e distanza tra le file, può accelerare la maturazione e aiutare l'agricoltore a raccogliere all'inizio della stagione, quando i prezzi sono solitamente più alti.

La velocità di comparsa della germinazione è influenzata dalla profondità alla quale vengono seminati i semi. I giardinieri che piantano piantine all'inizio della stagione a volte seminano semi a due diverse profondità. Le piccole piantine germinano per prime e possono essere raccolte per il mercato precoce se le piantine non sono morte a causa delle gelate tardive, nel qual caso possono essere sostituite con piantine più profonde che sono apparse dopo il gelo.

Le zucchine e alcune varietà di zucca C. pepo sono tipicamente di forma cespugliosa e vengono coltivate a una distanza molto più ravvicinata rispetto alle piante di zucca riccia. Per melone, cetriolo e anguria esistono anche varietà arbustive con internodi corti e pianta compatta. Sono coltivati ​​​​da giardinieri domestici con spazio limitato, ma raramente vengono coltivati ​​​​nelle fattorie commerciali. I cetrioli piccoli (come "Baby Bush") possono essere posizionati in file il più vicino possibile o ogni 5 pollici.

Lo spurgo della zucca viene eseguito in un passaggio prima del gelo. Una leggera gelata non danneggerà i frutti maturi e faciliterà la raccolta distruggendo le fruste ed esponendo i frutti, ma un'esposizione prolungata a temperature inferiori ai 10°C danneggerà i frutti. Se il frutto può essere raccolto prima che si verifichino molte precipitazioni, la sua durata di conservazione aumenta.

Quando si raccolgono le zucche sulla frutta, si consiglia di lasciare steli di 2-3 cm per una migliore conservabilità. Quando si raccoglie direttamente in grandi contenitori pallet, la lunghezza del gambo deve essere ridotta o rimossa per evitare danni ad altri frutti.

La maturazione del frutto della zucca è determinata dal colore e dalla densità della buccia. Nei paesi tropicali, i frutti maturi vengono raccolti quando la buccia perde la sua lucentezza.

I frutti della zucca sono abbastanza variabili per dimensioni, forma e colore, quindi è difficile ottenere un prodotto consistente da un singolo raccolto. Tuttavia, la cernita per l'uniformità dell'aspetto è importante per soddisfare le richieste del mercato. Esistono tre categorie di dimensioni fisse (piccola, media e grande) in base al peso del frutto per realizzare zucche nel mercato interno. Le zucche piccole pesano tra 1,4 e 3,2 libbre, la zucca media pesa tra 3,3 e 5,5 libbre e le zucche grandi pesano 5,6 libbre o più. I mercati di esportazione accettano frutti di varie dimensioni, anche se sono preferiti frutti di grandi dimensioni che pesano da 5,6 a 8 kg. La forma del frutto può variare da rotonda, ovale a leggermente appiattita. Anche il colore del guscio varia dal verde, al blu-verde al marrone chiaro. Anche il motivo a strisce o screziatura del guscio varia, sebbene le strisce siano generalmente bianche o cremose. Il guscio può essere liscio o rugoso.

Tutta la frutta dovrebbe essere esaminata per segni esteriori di maturazione e solo le zucche mature dovrebbero essere insaccate. Il frutto non dovrebbe presentare macchie evidenti sulla buccia. Il guscio non deve essere scolorito o mostrare una crescita superficiale della muffa. I frutti dovrebbero essere privi di insetti o danni meccanici e qualsiasi frutto parzialmente decomposto dovrebbe essere scartato. Il frutto dovrebbe avere un'estremità del gambo chiusa e senza crepe per evitare gravi problemi di marciume. La polpa deve essere densa e di colore arancione scuro, poiché molte zucche in commercio vengono vendute a fette. La frutta selezionata a caso dovrebbe essere aperta occasionalmente per valutare il colore interno.

I frutti non danneggiati sono adatti per la conservazione. Le zucche non destinate alla vendita immediata devono essere conservate in un'area fresca, asciutta e ben ventilata. La temperatura di conservazione ottimale per le zucche è di 10-12 °C e un'umidità relativa del 70-75%. A questa temperatura, la frutta può essere conservata fino a 3 mesi senza una significativa perdita di qualità. La conservazione a temperatura ambiente comporterà un'eccessiva perdita di peso, una perdita di intensità del colore superficiale e una ridotta qualità culinaria. Le varietà dalla buccia verde diventano gradualmente gialle ad alta temperatura e la polpa diventa secca e fibrosa. La durata di conservazione delle zucche a temperatura ambiente è limitata a diverse settimane. D'altra parte, i frutti non dovrebbero essere conservati a basse temperature. Le zucche sono sensibili al freddo e non dovrebbero mai essere conservate sotto i 10°C.

In stanze calde e asciutte, i frutti possono essere conservati per tutto l'inverno.

L'imballaggio utilizzato per vendere la zucca dipende dallo scopo del mercato. I frutti venduti al mercato interno e alle destinazioni di esportazione più vicine nei Caraibi sono solitamente confezionati in sacchi a rete. I sacchetti contengono solitamente da tre a sette frutti e il loro peso è di circa 23 kg. Tuttavia, le borse a rete praticamente non proteggono da lividi e lesioni. La variabilità della pezzatura dei frutti crea anche problemi di rigonfiamento dei sacchi a rete. Le zucche più piccole destinate a mercati di esportazione più lontani dovrebbero essere confezionate in cartoni resistenti e ben ventilati contenenti 19 kg di frutta. I cartoni dovrebbero avere una resistenza alla trazione minima e dovrebbero essere usati divisori interni per separare e proteggere la frutta.

I grandi container di legno alla rinfusa con una capacità compresa tra 360 e 410 kg di frutta possono essere utilizzati per il trasporto via mare verso le destinazioni del mercato di esportazione. Le zucche imballate in scatole e spedite in container marittimi dovrebbero includere un ulteriore 5% in peso per tenere conto dell'umidità e della perdita di peso durante la respirazione che si verifica durante la spedizione.