GrainProTrade – Semi di sesamo all'ingrosso a prezzi alla produzione
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semi di sesamo
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olio di sesamo
Tutto sui semi di sesamo
La chimica Zusala composizione del sesamo è ricca di sostanze utili. I semi di sesamo hanno un'altissima percentuale di olio contenuto, a seconda della varietà e del luogo dove cresce, arriva a sessanta. Il sesamo contiene fino al 20% di proteine e fino al 16% di carboidrati.
I semi di sesamo contengono una ricca ZusaComposizione di vitamine: gruppo A, E, PP, costituito da vitamine del gruppo B: acido folico, tiamina (B1), niacina (B3), riboflavina (B2), piridossina (B6), minerali: calcio, ferro, potassio, fosforo, zinco, rame, magnesio, manganese. I semi di sesamo sono anche ricchi di aminoacidi.
Il contenuto di calcio del sesamo è superiore a quello di molti formaggi ed è anche assorbito molto meglio del calcio del latte. 100 g di semi di sesamo rappresentano fino a 1,4 g di calcio, che soddisfa il fabbisogno giornaliero di calcio del corpo umano.
L'olio di sesamo è ricco di antiossidanti chiamati lignani, altri prodotti non possono vantare una tale concentrazione. Uno dei lignani - la sesamina - si trova solo nel sesamo. I fitosteroli contenuti nei semi di sesamo aiutano il corpo umano a bloccare il colesterolo.
I semi di sesamo sono utili anche nelle quantità più piccole. Si mostrano anche nella migliore luce in sontuosi panini a base di farina e margarina raffinate. Infine, i semi di sesamo contengono molte fibre, che aiutano tutti ad aiutare anche i prodotti più "dannosi" a passare attraverso il tratto gastrointestinale facilmente e con facilità. Allo stesso tempo, le feci vengono regolate e allo stesso tempo la quantità di tossine e proteine \uXNUMXb\uXNUMXbdenaturate assorbite nel sangue viene significativamente ridotta, il che può facilmente provocare reazioni allergiche di qualsiasi gravità.
Il FetzusaLa miscela di sesamo, nonostante il suo alto contenuto calorico, fa un buon lavoro con l'eccesso di colesterolo nel sangue. Inoltre, gli amanti dei semi di sesamo non solo riducono il colesterolo nel sangue, ma eliminano anche le placche già esistenti nei vasi. E questa è la prevenzione stessa della maggior parte delle malattie cardiovascolari che affliggono l'umanità moderna (aterosclerosi, ipertensione, ecc.).
I semi di sesamo contengono gli antiossidanti più rari (sesamina e sesamolina) che rallentano l'invecchiamento delle cellule del corpo umano. E in termini di efficacia nell'affrontare le cellule tumorali, queste sostanze sono quasi alla pari dei moderni preparati farmacologici. Tuttavia, utilizzando sesamo e olio di sesamo, non devi preoccuparti di gravi complicazioni ed effetti collaterali, come i farmaci antitumorali prodotti dall'industria farmacologica.
Sia l'olio che il sesamo hanno la capacità di migliorare la coagulazione del sangue, che è una vera manna dal cielo per le persone che soffrono di diatesi emorragica.
Il sesamo è una pianta annuale con un'altezza di 60-150 cm. La radice è concisa, lunga 70-80 cm, nella parte superiore è ramificata, spessa. Il fusto è eretto, verde o leggermente rossiccio, a 4-8 sfaccettature, peloso, meno spesso spoglio, solitamente ramificato dalla base stessa; Raramente si formano rami di secondo ordine. Le foglie sono regolari, opposte o miste. Le foglie sono pelose, lisce o ondulate, lunghe 10-30 cm, pelose. Il piatto fogliare varia notevolmente nelle diverse forme e all'interno della stessa pianta.
Le foglie inferiori sono generalmente rotonde, a piena pagina; medio - lanceolato, ellittico o oblungo-ovato, pieno, seghettato, dentellato o profondamente, separato dalle dita. Le foglie superiori sono strette, olistiche. I fiori sono grandi, lunghi fino a 4 cm, quasi sessili, situati nelle ascelle delle foglie di 1-5 pezzi. La coppa è lunga 0,5-0,7 cm, è a 5-8 lamine allungate, verde, viscosa. La corolla è bilaterale, rosa, bianca o porpora, spessa, lunga 1,5-3,8 cm, vedi labbro superiore è corto, 2-3 lobi; inferiore è più lungo, 3 e 5 lobi.
Gli stami, numero 5, sono attaccati alla parte inferiore della corolla, 4 dei quali sono normalmente sviluppati, 5 -i è sottosviluppato. Ci sono meno spesso 10 stami. Pestello con un nido superiore 4-9, un'ovaia fortemente macchiata.
Il frutto è oblungo, appuntito all'apice, verde o leggermente rossastro, 4-9 cassette nido, lunghe 3-5 cm. I semi sono ovati, appiattiti, lunghi 3-3,5 mm, bianchi, gialli, marroni o neri.
La maggior parte delle specie del genere Sesamo cresce in Africa, mentre il sesamo è comunemente o indiano prodotto su scala industriale nei paesi tropicali e subtropicali. Viene coltivato in Estremo Oriente, India, Cina, Asia centrale, Africa. La produzione di sesamo è in costante crescita, se nel 1965 la quantità totale era di circa un milione e mezzo di tonnellate, oggi questo numero ha superato i quattro milioni. Il leader mondiale nella produzione di sesamo è il Myanmar, seguito da India e Cina al secondo e terzo posto. Tra i paesi africani, i leader sono Sudan, Etiopia e Uganda, tra i paesi sudamericani, il Paraguay. Questa popolarità della pianta è dovuta alle proprietà benefiche che hanno i semi di sesamo, così come l'olio di sesamo.
Il sesamo si riferisce alle piante termofile. I semi iniziano a una temperatura del suolo di 15-16 °C. I germogli muoiono al gelo da -0,5 a -1 °C. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo del sesamo è di 25-30 °C. Quando la temperatura scende a 12-15 °C, la crescita delle piante si arresta.
Fa elevate esigenze di umidità e sostanze nutritive. resistente alla siccità. La terra nera, leggermente argillosa e sabbiosa, i terreni fertili privi di erbacce sono i migliori. Una pianta che ama la luce per un giorno breve.
Nel primo mese dopo l'emergenza, le piante di sesamo si sviluppano lentamente. Prima della fase di fioritura arriva un periodo di crescita intensa. La stagione di crescita del sesamo dipende dalla varietà e dalle condizioni di crescita ed è di (80) 90-120 giorni.
I migliori precursori del sesamo nella rotazione delle colture sono il grano invernale, il mais e i legumi.
Il sesamo risponde bene ai fertilizzanti. Un buon effetto è dato dall'incorporazione a file quando si semina perfosfato granulato da 100 kg/ettaro.
Il sesamo si riferisce a colture con un ampio assorbimento di nutrienti: circa il 67% di azoto, fosforo e potassio viene consumato dalle piante durante la fase di fioritura e successivamente. Questo è il motivo dell'elevata reattività del sesamo alla fecondazione. Durante la formazione di un secondo paio di foglie vere, si consiglia di concimare NPK in piccole quantità.
La semina del sesamo inizia quando lo strato superiore del terreno è sufficientemente inumidito e riscaldato a (15) 16-18 °C. Se coltivato in condizioni irrigue e terreno asciutto, l'irrigazione pre-semina viene effettuata prima della semina.
Il metodo di semina è a radice larga con interfila di 45-70 cm. La dose di semina (5) è di 6-8 kg/ettaro. La profondità di semina è di 2-3 cm. Dopo la semina si procede alla rullatura.
Quando i semi di sesamo sono maturi, si sbriciolano molto. La raccolta inizia quando le foglie inferiori ingialliscono o cadono, le scatole inferiori sulle piante diventano marroni, ma non si aprono ancora, ei semi allo stesso tempo dovrebbero avere un colore normale, caratteristico della varietà.
Un metodo di pulizia in due fasi è più efficace. Quando le scatole si aprono, i semi vengono scossi dai covoni 2-3 volte a mano o schiacciati utilizzando mietitrebbie con una macchina raccoglitrice. I semi selezionati e sbucciati vengono conservati con un livello di umidità non superiore al 9%.
Il sesamo è al primo posto tra le colture oleaginose in termini di contenuto di olio. I suoi semi contengono il 50-65% di olio, 16-19% Proteine e 16-18% di carboidrati solubili. La quantità di iodio nell'olio di sesamo è 103-112.
L'olio di sesamo o l'olio di sesamo ottenuto dalla spremitura a freddo è caratterizzato da un gusto elevato e ricorda l'olio d'oliva (provenzale). Questo olio ha un colore giallo chiaro, un gusto eccellente, non c'è odore. Viene utilizzato per scopi alimentari, nella produzione di conserve e dolciumi e in medicina.
L'olio di sesamo ottenuto dalla spremitura a caldo viene utilizzato per scopi tecnici.
Ad esempio, i semi di sesamo vengono utilizzati nell'industria dolciaria per preparare dolci e dolci orientali e l'halva viene prodotto con semi sbucciati e macinati.
La torta ottenuta con il processo di spremitura a freddo contiene l'8% di olio e circa il 40% di proteine. Trova applicazione anche nell'industria dolciaria. Il panello ottenuto dal processo di spremitura a caldo viene utilizzato come mangime ben concentrato per gli animali da allevamento. 100 kg di torta corrispondono a 132 unità di alimentazione.
