Avena

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GrainProTrade – Avena all'ingrosso a prezzi alla produzione

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Tutto sull'avena

Proprietà dell'avena

I benefici di un prodotto sono determinati dalla presenza di biosostanze logicamente attive necessarie per il mantenimento dell'attività vitale. La ZusaLa composizione dell'avena non sbucciata contiene più di 10 vitamine. Allo stesso tempo, il più alto contenuto di vitamina B1 (33%), vitamina H (fino al 30%) e vitamina B4 (fino al 22%) è il più alto nei cereali. Molti i macronutrienti, i più importanti sono fosforo (41,5%), magnesio (33,8%), potassio (16,8%). Oligoelementi con valori massimi: silicio, vanadio, manganese. Inoltre, la sostanza chimica ZusaComposizione di avena non purificata calcio, sodio, zolfo, cloro, ferro, iodio, cobalto, rame, molibdeno, selenio, fluoro, cromo, zinco.

In termini di valore nutritivo (proteine, grassi, carboidrati), lo Zusacomposizione di avena anche unica. Le proteine ​​contengono il 10%. Grasso - 6,2%. Fino al 55% di carboidrati. Fibra in avena fino al 12%. L'acqua contiene fino al 13,5%. Il valore calorico totale è di 316 kcal. Nei carboidrati classificati nella chimica ZusaLa composizione dell'avena è solo dell'1,1% di zucchero e tutto il resto è amido. Questo spiega il basso indice glicemico di questo prodotto (l'effetto del prodotto sui livelli di zucchero nel sangue).

Ci sono anche 12 aminoacidi essenziali e 8 intercambiabili e quasi tutti i grassi sono acidi grassi omega-6. In questo caso, 100 grammi di prodotto coprono la metà del fabbisogno giornaliero di una persona di tali acidi grassi.

impiantobiologia

L'avena è una pianta annuale, meno spesso perenne, della famiglia dei bluegrass o dei cereali. zusaInsieme all'avena diffusa che ha una grana pellicolare, vengono coltivate anche avena di forme oloceriche che hanno un chicco senza pellicola.

L'avena ha un apparato radicale più avanzato rispetto al frumento e all'orzo. La parte predominante delle radici (fino all'80-90%) si trova nello strato arabile.

Il gambo è una cannuccia cava alta fino a 150-170 cm e fino a 6 mm di diametro con 2-4 nodi. Le foglie sono strette lineari ruvide di colore verde o grigio lunghe fino a 40 cm e larghe fino a 3 cm. I fiori sono piccoli, raccolti in un'infiorescenza fino a una lunghezza di pannocchia di 25 cm. L'asse della spighetta è nudo.

L'avena è una pianta prevalentemente autoimpollinante, l'impollinazione incrociata può arrivare fino al 2%. Il frutto è un chicco ricoperto da una pellicola e brattee ben aderenti (in forma di lamina). Il grano non cade dalla spiga. La fase di piena maturazione avviene con un contenuto di umidità del grano del 16-17%. Il grano si schiaccia facilmente, ma non si sbriciola.

Tecnologia per la coltivazione dell'avena

L'avena è una cultura abbastanza resistente al freddo. La temperatura ottimale per la comparsa della germinazione è di 15-19 °C, anche se i semi iniziano a germogliare già a 2-3 °C. Con l'ulteriore crescita e sviluppo, la loro resistenza alle basse temperature si indebolisce notevolmente: i fiori muoiono con gelate inferiori a -2 °C. La scheda dei genitali, la fioritura e la formazione dei chicchi di avena iniziano a una temperatura di 10-12 °C.

L'avena è una cultura amante dell'umidità. Il fattore decisivo per il consumo di umidità è il periodo che intercorre tra l'ingresso nel tubo e l'espulsione. Il clima fresco e piovoso nella seconda metà della stagione di crescita restringe notevolmente la stagione di crescita, soprattutto nelle regioni settentrionali, impedendo all'avena di maturare prima dell'inizio del gelo.

Grazie a un apparato radicale ben sviluppato, l'avena tollera meglio la siccità primaverile rispetto ad altre colture. L'avena non risponde bene alla siccità dell'aria estiva, contribuisce a rallentare lo sviluppo generativo, a ridurre il distress da pannocchia e la produttività della pianta in generale.

La siccità nella fase di fioritura contribuisce alla formazione di pannocchie sterili. La secchezza nella fase di maturazione della cera porta ad un aumento dei livelli di zuccheri e altri carboidrati che non hanno il tempo di convertirsi in amido. Tali semi sono caratterizzati da un'elevata energia di germinazione, ma a causa dell'elevata intensità della respirazione richiedono condizioni speciali durante il periodo di conservazione.

Rispetto ad altre colture di cereali, l'avena è meno esigente per la fertilità del suolo, è più facile tollerare l'acidità del suolo (pH = 4,5-5,5). Cresce bene su terreni argillosi, argillosi, argillosi e torbosi. L'avena risponde bene alla calcinazione dei terreni acidi e all'introduzione di fertilizzanti minerali. L'azoto è il più importante per questo. Quindi, l'uso di fertilizzanti azotati aumenta drasticamente la resa, la qualità del grano, favorisce l'accumulo di proteine ​​in esso. Un prerequisito per un raccolto di alta qualità è un apporto sufficiente di fosforo e potassio alle piante.

prodotti a base di avena

In media, il chicco di avena contiene il 10-13% di proteine, il 40-45% di amido, il 4,5-6,0% di grassi. A causa di questo indicatore, l'avena ha un valore nutritivo e di mangime. Il chicco d'avena è un mangime concentrato indispensabile per cavalli e animali giovani di altre specie, pollame. L'avena come mangime aiuta ad aumentare la ritenzione di uova nei polli e ad aumentare la fame di latte. Il valore nutritivo di 1 kg di chicchi di avena di media qualità è preso come 1 unità di alimentazione.

Da esso si ricavano cereali, Ercole, grasso, galette, caffè. Grazie alla buona digeribilità di proteine, grassi, amidi e vitamine, i prodotti a base di avena sono importanti nella dieta e negli alimenti per bambini. Il grano è ricco di vitamine (B1, B2) e oligoelementi (cobalto, zinco, manganese).

A causa dell'alto contenuto di calcio e fosforo, la farina d'avena è superiore al valore nutritivo del miglio e del grano saraceno. La farina d'avena non viene utilizzata in cottura a causa della scarsa qualità del glutine, ma viene utilizzata per fare i biscotti.

La paglia e il sesso dell'avena sono usati per l'alimentazione degli animali, il valore nutritivo è superiore alla paglia e al sesso degli altri cereali. La paglia contiene il 3,9% di proteine, l'1,9% di grassi, il 33,9% di fibre alimentari e il 38,5% di estratti estratti. Il mix di avena Vico è la migliore cultura per la semina in una coppia impegnata. Con sufficiente inumidimento in una miscela con fagioli, ad esempio vika, corteccia, piselli, serve per ottenere massa verde, fieno, fienile.

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