Prezzi FOB Padang, Sumatra Occidentale (Indonesia):
- Galanga fresca da €985/ton
- Galanga essiccata a fette da 1460 € alla tonnellata
Quantità minima ordinabile: 1 container standard da venti piedi (TEU)
Quantità totale: illimitata
Galangal
985,00 € /Tonnellata
a FOB Padang (Sumatra occidentale, Indonesia) e quantità minima di ordine 1 container standard da venti piedi (TEU).
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Migliore qualità
Sumatra occidentale, Indonesia
Vendemmia 2023
Il galangal, noto anche come zenzero tailandese o galanga, è un tubero ampiamente utilizzato nella cucina asiatica. Appartiene alla famiglia dello zenzero e ha un gusto simile allo zenzero, ma con una nota leggermente di limone.
Il galangal è spesso usato come spezia ed è un ingrediente importante in molti piatti tailandesi, indonesiani e malesi. Viene spesso utilizzato nelle paste di curry, nelle zuppe, negli stufati e nelle salse per conferire ai piatti una nota speziata e aromatica.
Il tubero della radice di galanga ha una consistenza dura e una buccia brunastra. La parte interna va dal bianco al giallastro e ha un morso deciso. La galanga può essere utilizzata fresca o essiccata. La galanga fresca ha un aroma più intenso, mentre la galanga essiccata è leggermente più delicata.
La galangal è apprezzata anche per le sue proprietà medicinali. Nella medicina tradizionale cinese viene utilizzato per trattare problemi digestivi, nausea e infiammazioni.
Nel complesso, la galanga è una spezia versatile con un sapore unico e una vasta gamma di usi nella cucina asiatica.
