Tutti i prezzi sono soggetti a modifiche!
Quantità di ordine minimo: 22 tonnellate (1 camion)
Packaging: sacco di carta standard da 25 kg o big bag
Quantità totale: illimitato
Concentrazione di saccarosio,%: minimo 99,8
Umidità, %: massimo 0,1
Cenere,%: massimo 0,027
SO2,mg/kg: massimo 10
Impurezze ferromagnetiche, %: massimo 0,0003
Fein
Particolarmente bianco
Corrisponde alla norma ICUMSA 45
Categoria EURO 2, con relativi certificati
Polonia
Harvest 2024
Zucchero Le barbabietole sono tra le colture più produttive e redditizie, classificandosi ai primi posti in termini di redditività per ettaro. La loro coltivazione svolge un ruolo chiave nel garantire la sicurezza alimentare e nel rafforzare la stabilità economica del Paese.
La lavorazione della barbabietola da zucchero produce principalmente zucchero, che viene utilizzato per dolciumi, bevande, sciroppi, dessert e altri prodotti alimentari. Oltre al suo valore energetico, lo zucchero stimola la circolazione cerebrale e dona piacere. La dose giornaliera raccomandata per un adulto è di 10-12 cucchiaini.
La barbabietola da zucchero è una pianta biennale che produce una grande radice del peso di 600-1000 g il primo anno e steli con semi il secondo anno. Pertanto, questo ortaggio a radice bianca è apprezzato per il suo alto contenuto di zuccheri.
Composizione chimica media della barbabietola da zucchero:
La produzione di zucchero dalle barbabietole da zucchero comporta la lavorazione dei sottoprodotti. L'industria alimentare utilizza la melassa; analogamente, i produttori di zucchero trasformano i loro scarti in fertilizzantee forniscono polpa al bestiame, il che aumenta l'appetito degli animali e la produzione di latte.
La qualità della barbabietola da zucchero dipende dalla sua varietà, dalle condizioni del seme, dalla regione di coltivazione, dalla corretta attuazione di tutte le misure agricole (fertilizzazione, irrigazione, lotta contro malattie e parassiti, rispetto delle date di semina e raccolta) e dalle condizioni di conservazione delle radici fuori stagione.
Le varietà di barbabietole si dividono in tre gruppi: a maturazione precoce, a maturazione media e a maturazione tardiva:
Il periodo di maturazione di diverse varietà di barbabietola da zucchero varia da 80 a 170 giorni dalla semina. I breeder lavorano costantemente allo sviluppo di nuovi ibridi con maggiore resistenza al freddo, a malattie e parassiti e con il massimo contenuto di saccarosio.
In autunno, gli agricoltori preparano la terra per il raccolto arando e applicando concimi minerali e organici fertilizzantiUna volta che la neve si scioglie in primavera e la temperatura raggiunge i +5 gradi Celsius, gli agricoltori arano e smuovono il terreno. Quindi, a seconda della regione, seminano a una profondità di 3-5 cm con una distanza tra le file di 45 cm, in genere tra marzo e maggio. A temperature inferiori allo zero, le piantine possono morire. I giovani germogli prosperano con calore, luce e umidità. La temperatura ottimale per la crescita e lo sviluppo della barbabietola da zucchero è di 20-22 gradi Celsius.
Durante la stagione di crescita, gli agricoltori eliminano le erbacce e trattano le colture con pesticidi e agenti patogeni, per poi raccogliere a settembre o all'inizio di ottobre. Gli zuccherifici in genere conservano il raccolto in magazzini appositamente attrezzati e ben ventilati, su scaffalature verticali, con livelli di umidità fino al 90% e temperature fino a +4 °C, ma si impegnano a lavorarlo il più rapidamente possibile.
La tecnologia di produzione fu sviluppata e implementata per la prima volta all'inizio del XIX secolo dallo scienziato russo Yakov Esipov. I processi sono migliorati nel tempo, ma la loro essenza è rimasta praticamente invariata.
Il processo di produzione dello zucchero dalle barbabietole si compone delle seguenti fasi:
Dopo la formazione dei cristalli, facciamo bollire nuovamente il liquido madre concentrato e lo introduciamo in una centrifuga per ottenere zucchero giallo e melassa di alimentazione. Il grado di maturazione delle barbabietole, la tecnologia di lavorazione e le condizioni degli impianti di produzione influenzano fortemente e, di conseguenza, determinano la resa finale in zucchero. Maggiore è il contenuto di saccarosio nel frutto, maggiore è la resa del prodotto finito.
da 1 ton di materia prima di barbabietole da zucchero, una media di 130–160 kg di zucchero di barbabietola bianco (simile a quello bianco) zucchero di canna icumsa 45), fino a 40 kg di melassa, e i restanti 800-830 kg. Utilizzando la polpa delle barbabietole coltivate per ettaro, i produttori ottengono in media 5 tonnellate di zucchero semolato.
Nel XXI secolo, le problematiche ambientali nella produzione sono un obiettivo strategico. Durante il processo di produzione dello zucchero, le fabbriche consumano grandi quantità di acqua pulita, che rilascia acque reflue nell'ambiente e inquina il suolo.
L'industria saccarifera si impegna a ridurre al minimo il proprio impatto sull'ambiente. Pertanto, le aziende stanno introducendo tecnologie a basso consumo di risorse, modernizzando i propri impianti e ricostruendo le linee di produzione per raggiungere questo obiettivo. I produttori utilizzano la polpa per produrre pellet per mangimi di alta qualità contenenti fibre, vitamine e proteine; nel frattempo, utilizzano la melassa per produrre lievito, alcol e acidi organici.
La coltivazione della barbabietola da zucchero e la produzione di questo prodotto dolce e popolare, noto nell'Europa orientale come zucchero di barbabietola bianco, di cui tutti hanno bisogno, rivestono un'importanza strategica per soddisfare le esigenze dei consumatori dei paesi dell'Europa orientale e centrale, aumentare la competitività del prodotto interno sul mercato estero e rafforzare l'economia del paese. Ad esempio, la produzione russa di barbabietola da zucchero presenta tutti i prerequisiti e le opportunità per raggiungere livelli di produzione più elevati e migliorare la qualità. Allo stesso tempo, c'è la concorrenza dei produttori di barbabietola da zucchero ucraini e polacchi, che si contendono gli stessi mercati nella regione del Mar Nero.
